Zwilling ****Vire Sternes fileteringskniv gør filetering af fisk og kød til en leg. Knivens raffinerede design passer til alle køkkenredskaber og sikrer et behageligt arbejde. Sigmaforge-kniven er smedet af et enkelt stykke stål, hvilket gør den særligt holdbar og modstandsdygtig. Dette er de grundlæggende forudsætninger for produktets fremragende skæreegenskaber. Til bladet anvendes Zwillings rustfrie stål efter en særlig formel, der udmærker sig ved sit optimale indhold af krom og kulstof. Bladet gennemgår desuden en ekstra ishærdningsproces, der sikrer enestående korrosionsbestandighed. Derudover forbliver et Fridour-blad skarpt og fleksibelt og bevarer sin skærekant længere. Knivens 18 cm lange blad går sømløst over i fingerbeskyttelsen og håndtaget, så der ikke er nogen generende kanter. Fingerbeskyttelsen afbalancerer kniven mellem bladet og håndtaget for at sikre en optimal og frem for alt sikker håndtering af kniven ved filetering.
