Kyllingeroulade og oksekarpaccio er lige så lækre, og til tilberedningen af dem begge kræves de rette køkkenredskaber. Først og fremmest gælder det en fileteringskniv. Knivserien i zwilling® pro-serien omfatter en fileteringskniv, der er skabt efter et design af den italienske designer Matteo Thun. Den har et ishærdet friodur®-blad og et håndtag med tre nitter. Kniven ser ikke kun imponerende ud, men dens funktionalitet vil helt sikkert overbevise dig. Den 18 cm lange klinge har en særligt skarp, sammenhængende skærekant. Den tynde og fleksible klinge gør det muligt at arbejde tæt på benet. Denne kniv gør det nemmere at adskille fiskefileter og egner sig også til at skære kyllingefileter i »butterfly«-form, så de kan fyldes og rulles sammen til en roulade. Fibrene adskilles i et rent snit, hvilket sikrer, at kød og fisk bevarer deres form. Fileteringskniven fra Zwilling kombinerer traditionelt design med innovativt håndværk. Kniven er smedet af et enkelt stykke rustfrit stål. Du køber derfor en funktionel og klassisk kniv, som selv professionelle kokke bruger i deres arbejde.
