Houcho-serien (Kniv på japansk) som trods sin lave pris og diskrete design er knive, der har en knivskarp æg, er fjerlette og overlever i generationer, hvis man passer på dem. Alt fokus er lagt på at producere et knivblad af rigtig høj kvalitet.
Denne japanske kokkekniv, en såkaldt Santoku-model, hakker og skiver med præcision. Den fungerer også som allroundkniv. Det høje blad betyder, at dine knoer ikke støder imod skærebrættet.
- Materiale: Hi Carbon Steel
- Bladets længde: 17 cm
- Slibevinkel: 15 grader
- Håndtag i magnoliatræ
- Slibes med sten eller keramisk slibesten
