Satake Bunka Ame 15 cm

En smuk serie af knive med styrke, balance og tradition som nøgleord i designet. Navnet Ame er japansk og betyder regn, noget der inspirerede klingens design. Bladets såkaldte "regnmønster" er ikke kun smukt for øjet, men gør også, at råvarer som kartofler ikke bliver suget ind på siden af bladet ved skæring.

15 cm Bunka
håndhamret blad af 5-lags aus10 stål
bladets hårdhed ligger på 60-61 hrc
bolsterendestykke i rustfrit stål
utrolig smukt håndtag lavet af vril* fra blandt andet lærk, ferskentræ, kamferahorn. (Bemærk! Alle håndtag er helt unikke. Se billedeksempel.)
Download billeder i høj opløsning her.

Bunka er en allroundkniv som Santoku eller Hakata. Bunka er perfekte til at skære grøntsager på grund af den relativt høje profil og den trekantede spids er suveræn, når man arbejder med både kød og fisk.

* Vril - eller masur som det også kaldes, er en udvækst på et træ, hvor fibrene går i forskellige retninger i stedet for lodret. Vril/masurtræ er meget eftertragtet, fordi det er utrolig smukt og hårdere end almindeligt træ.