Ego Fileteringskniv Sandvik 20 cm ES20FK

Højkvalitets fileteringskniv med velafbalanceret knivblad, der har fremragende kantydelse med skarp kant, høj hårdhed, exceptionel styrke og god korrosionsbestandighed.
Karakteristisk buet og tyndt fleksibelt blad, der glat skærer under fiskens skind og langs rygraden.

Specifikationer:
- Blad: Sandvik12C27.
- HRC: 58±2.
- Håndtag: Rustfrit stål + G10.
- Slibevinkel: 15°
- Balancepunkt: Midt

Anbefales af det danske kokkelandshold.