Houcho-serien (Kniv på japansk) som trods sin lave pris og diskrete design er knive, der har en knivskarp æg, er fjerlette og overlever i generationer, hvis man passer på dem. Alt fokus er lagt på at producere et knivblad af rigtig høj kvalitet med et enkelt, men funktionelt håndtag.
Petty hedder modellen som er en lille, praktisk urtekniv med japansk skarphed. Ideel når du vil arbejde med et kortere blad.
- Materiale: Hi Carbon Steel
- Bladets længde: 12 cm
- Slibevinkel: 15 grader
- Håndtag i magnoliatræ
- Slibes med sten eller keramisk slibesten
