Skarphed - styrke - præcision
Kuro er en groft hamret kniv med vg-10 stålklinge, der er bearbejdet otte gange, hvilket giver den ekstra skarphed og en hårdhed på omkring 58 hrc. Det lange brændte træhåndtag med bolster og 18/8 stålskaft giver perfekt greb, balance og stabilitet.
En meget smuk og velafbalanceret nakiri, en suveræn grøntsagskniv.
kuro nakiri / grøntsagshakker
bladlængde 18 cm
67 lag Damaskusstål
håndsmedet, leveret i flot trææske
produceret med balance og præcision
en skarp kniv giver bedre mad. Finere snitflade hjælper med at forhindre, at råvaren mister farve, smag, saft og elasticitet under tilberedningen. Derudover betyder en skarp kant, at afskårne ingredienser holder længere og ikke tager smag af andre ting i køleskabet.
