Satake shāpu er en patenteret manuel knivsliber, der giver de bedste resultater. Knivsliberen sliber/polerer japanske kanter 15°-18°, europæiske kanter 20° - 23°. Satake shāpu har fjederbelastede, drejelige diamant/keramiske slibe- og polerstænger, der tilpasser sig den sikre* knivsæg for optimal slibning og finpudsning/polering. *Selvjusterende funktion diamantbelagte slibestænger til at forme knivsæggen på sløve knive, samt keramiske honingstænger, der vedligeholder, finpudser/polerer knivsæggen til en optimal skarp kant. Først skal du lægge mærke til din knivs slibevinkel. Den japanske vinkel er 15°, og den europæiske er 20°. Placer satake shāpu på en stabil og jævn overflade. Hvis din kniv er meget sløv, skal du først bruge diamantsiden af stængerne til at forme/skærpe knivsæggen til en ny æg. Bemærk, at diamantsiden kun skal bruges, når skarpheden ikke længere kan opnås ved at slibe/polere med de keramiske stænger. Til kontinuerlig vedligeholdelse af skarpheden bør kun de keramiske stave bruges. Fin slibning/polering...
