Houcho-serien (Kniv på japansk) som trods sin lave pris og diskrete design er knive, der har en knivskarp æg, er fjerlette og overlever i generationer, hvis man passer på dem. Alt fokus er lagt på at producere et knivblad af rigtig høj kvalitet med et enkelt, men funktionelt håndtag.
Nakiri hedder modellen på japansk (grøntsagskniv). En af de mest populære japanske knive med et lige og højt blad. I kombination med æggens kurve er kniven perfekt til alt som har med grøntsager at gøre.
- Materiale: Hi Carbon Steel
- Bladets længde: 17 cm
- Slibevinkel: 15 grader
- Håndtag i magnoliatræ
- Slibes med sten eller keramisk slibesten
