Det mellemstore skærebræt af hinoki-træ er den perfekte skæreflade til Miyabi-knive, da det sikrer, at dine sarte knive ikke slides hurtigt ned. Hinoki er en cypress-træsort, der kun findes i Japan. Det er meget let, særdeles modstandsdygtigt og dermed usædvanligt holdbart. Det er også meget vandafvisende og kan derfor nemt rengøres.
Hinoki, som groft oversat betyder »brænde«, udmærker sig ved endnu en fordel - dets naturlige antibakterielle egenskaber. Hinoki-skærebrættet er 35 cm langt, 20 cm bredt og 3 cm tykt. Det er fremstillet af et enkelt stykke træ fra træstammens ydre del. Derfor behøver skærebrættet ikke at blive limet sammen som andre træskærebrætter. Du kan skære kød, grøntsager og andre fødevarer med stil og samtidig sikre, at dine Miyabi-knive forbliver skarpe.
