Denne serie af kokkeknive er en af de mest omfattende serier af damaskstålsknive i verden og er meget værdsat af professionelle i topklasse såvel som ambitiøse hobbykokke. Det konvekse blad giver sammen med den manuelle slibning af hver shun kniv en uovertruffen skarphed, der gør det muligt for kniven at skære gennem selv de hårdeste materialer. Denne skarphed sammen med den velafbalancerede vægt gør dig utrættelig. Håndtaget er lavet af fint lamineret pakka-træ, som er ergonomisk formet. Tværsnittet af håndtaget viser den traditionelle japanske "kastanje"-form, som ligger perfekt i hånden. Det nye design forlænger kanten lige ind i håndtaget. På den måde er håndtaget og knivbladet perfekt forenet for at give kniven den optimale fornemmelse. Hver shun -kniv får sin unikke og individuelle karakter ved at forfine den naturlige skønhed i gaiter-mønsteret. Derfor er hver shun kniv umiskendelig og unik - et kunstværk, der forener håndværk, teknologi og design. Teknologien til at fremstille ...
