Den smedede oliven santoku kniv 14 cm er den japanske version af kokkekniven. Ordet "santoku" betyder "tre dyder", en henvisning til de tre skærefunktioner, som kniven kan udføre: snitte, skære i tern og hakke. Denne mangfoldighed gør den til en allrounder i køkkenet. De smedede olivenknive er fremstillet af japansk 440c-stål med en hårdhed på 58 rockwell. Alle smedede knive er håndsmedede, har en bladtykkelse på 2 mm og en skærevinkel på 18 grader. Leveres i en luksuriøs æske.
