Houcho-serien (Kniv på japansk) som trods sin lave pris og diskrete design er knive, der har en knivskarp æg, er fjerlette og overlever i generationer, hvis man passer på dem. Alt fokus er lagt på at producere et knivblad af rigtig høj kvalitet med et enkelt, men funktionelt håndtag.
Sættet indeholder: Urtekniv Petty og japansk kokkekniv Santoku, som hakker og skærer med japansk præcision. Det høje blad betyder, at dine knoer ikke støder mod skærebrættet.
- Materiale: Hi Carbon steel
- Bladets længde: 12 + 17 cm
- Slibevinkel: 15 grader
- Slibes med sten eller keramisk slibesten
- Håndtag i magnoliatræ
