Denne underholdende introduktion til skandinavisk mad indeholder over 80 opskrifter, som du kan prøve derhjemme, udviklet af bronte aurell, ejer af den populære scandikitchen cafe i londons west end.
Der er så meget mere i nordisk mad end sild og kødboller. Den skandinaviske madkultur strækker sig fra midnatssolen i det nordlige Norge til de flade, frugtbare marker i Danmark og er meget mere varieret, end du måske tror. Retter og ingredienser binder alle regionerne sammen og giver en unik nordisk madoplevelse, som er skabt af tusindvis af års arv og fælles kultur. Skandinavisk mad er enkel. De indfødte kalder den 'husmanskost' (bondekost). Den er naturlig og ærlig. Når man arbejder med de allerbedste råvarer, er der ingen grund til at overkomplicere det. Dets tiltrækningskraft ligger i, at det er sundt, nærende, smagfuldt, enkelt at lave og smukt at se på. Denne bog indeholder opskrifter til alle lejligheder og tidspunkter på dagen, lige fra morgenboller, frokostretter, solide middage og overbærende desserter til bagværk og anden mad til særlige festligheder. Nyd frisk og enkelt smørrebrød, sunde nordiske salater, lækre traditionelle varme retter og overbærende kager. Oplev nye smage og konsistenser fra sennepssyltede sild og gravad laks til klistret kladdkaka-kage.
