En frisk samling af mere end 150 autentiske, spændende pastaretter fra Barillas berømte testkøkken.
Pasta har overskredet sin ydmyge oprindelse og er blevet en af verdens mest elskede fødevarer. Denne mesterklasse om Italiens mest ikoniske ingrediens præsenterer 150 elegante, ophøjede opskrifter, der er testet og perfektioneret af barilla, verdens førende pastamærke.
Hjemmekokke vil opdage nemme måltider til hverdag, imponerende weekendmiddage og opskrifter til enhver lejlighed derimellem.
Denne mangfoldige og lækre opskriftsamling dækker sæsonbetonede, grøntsagsbaserede retter som mafaldine med escarole og oliven, bavette med bagna cauda og sprøde grøntsager og fusilloni med zucchini, cherrytomater og saltet ricotta; traditionelle retter som rigatoni all'amatriciana og penne rigate all'arrabbiata; stemningsfulde italienske klassikere som gemelli med pesto alla trapanese og spaghetti ai frutti di mare; og spændende originale kreationer som papiri med prosecco og østers og conchiglie rigate med lam og safran ragú.
Bogen indeholder opskrifter til enhver smag, kost, budget og båndbredde med vegetariske, veganske, mælkefri, glutenfri og nøddefri muligheder samt enkle retter lavet med fem ingredienser eller mindre og hurtige måltider lavet på 30 minutter eller mindre.
Bogen er stilfuldt designet med levende madfotografier og legende pasta-illustrationer og indeholder også korte, slagkraftige essays om emner lige fra teknikken til at lave bronzeskåret pasta til middelhavskosten og brugen af spaghetti i kunst og film.
