Satake Petty Kuro 15 cm

Skarphed - styrke - præcision

Kuro er en groft hamret kniv med vg-10 stålklinge, der er bearbejdet otte gange, hvilket giver den ekstra skarphed og en hårdhed på omkring 58 hrc. Det lange brændte træhåndtag med bolster og 18/8 stålskaft giver perfekt greb, balance og stabilitet.

Kuro Petty
bladlængde 15 cm
67 lag Damaskusstål
vægt 120 g
håndsmedet, leveret i flot trææske
produceret med balance og præcision

en skarp kniv giver bedre mad. Finere snitflade hjælper med at forhindre, at råvaren mister farve, smag, saft og elasticitet under tilberedningen. Derudover betyder en skarp kant, at afskårne ingredienser holder længere og ikke tager smag af andre ting i køleskabet.