Miyabi Urtekniv Shotoh 9 cm 6000 MCT

SHOTOH fra Miyabi er perfekt, når du vil skære, hakke og skrælle frugt og grøntsager. Kniven får sin høje skarphed ved at knivbladet er slebet på begge sider samt at det til sidst er slebet med Honbazuke-teknikken. Kniven kommer fra serien MIYABI 6MCT og har et knivblad i hamret design, også kaldet Tsuchime-look. Skaftet er fremstillet af cocobolo-pakkatræ af høj kvalitet og har en fin åretegning. Et ekstra designelement er mosaikstiften. For at du skal kunne skære uden at blive træt, er kniven velbalanceret og behagelig at arbejde med. Knivbladet er fremstillet af pulverstål af mikrokarbid, som er indlejret i to andre stållag. Midterlaget har en høj hårdhed på ca. 63 Rockwell. Desuden har kniven gennemgået særlige hærdningsprocesser, såsom ishærdning ved -196 °C. Det øger produktets stabilitet, men også fleksibiliteten, robustheden og holdbarheden.